Culinair Evenement Archives - Pagina 3 van 4

Kerstmarkten in Amsterdam 2015

151213_0129_kerstmarkt_haarlemmerbuurt_westergas_fotovaak

Zondag 13 december waren er diverse kerstmarken in Amsterdam te vinden. De eerste kwamen we tegen in de Haarlemmerstraat en op de Haarlemmerdijk. Ook was de Sunday Market die gehouden wordt op het terrein bij de Westergasfabriek deze keer in kerstsfeer. Kraampjes met uiteenlopende producten zoals kerstdecoratie en producten die te geven zijn als kerstcadeau, maar eigenlijk het hele jaar verkocht kunnen worden.

Wat op beide marketen wel veel aanwezig was, waren papieren decoraties voor de kerstdagen. Behalve de bekende kerststerren, waren er ook rijstpapier lampionnetjes en producten van handgeschept papier zoals vlaggetjeslijnen. Daarnaast zijn gerecyclede, Scandinavische en objecten van steigerhout en/of koper helemaal de trend in 2015.

Bij de Westergasfabriek was het ook genieten voor foodies. Een groot direct consumeerbaar aanbod voor de inwendige mens, als curryworst, pulled pork, biologische pizza, speltbrood, cassavefrites. Maar ook voldoende producten voor bijvoorbeeld het kerstdiner. Van de tafelbarbecue voor chorizoworst, alcoholvrije wijn tot aan blikjes ganzenvet. Kortom een leuk dagje in de hoofdstad, waar het vooral genieten was van de kerstsfeer.

Foodtruckfestival Trek 2015

Door Martin Simonis

Na het hele jaar door het land gezworven te hebben doet het gratis toegankelijke Foodtruckfestival Trek dit weekend voor het tweede jaar Den Haag aan. Een dertigtal foodtrucks zijn neergestreken in het Haagse Westbroekpark. Met een zeer gevarieerd aanbod van rollende keukens is er voor ieder wat wils. Van de heerlijke Bami van I Love Surifood, de Flammkuchen van Barbarossa (ja, die beachclub op het Zwarte Pad) of een lekker vegetarisch gerecht van Vleesch noch Visch. Alles is mogelijk, ook kom je dit jaar voor de zoete trek, aan je trekken op Foodtruckfestival Trek. Van een suikerbrood wentelteefje tot Spaanse churros, alles vers en voor je ogen bereid. Geniet ervan op je eigen kleedje in het gras of op één van de vele terrasjes van de rollende keukens en de foodnomaden, die in hun kokende karren de sterren van de hemel staan te koken, bakken, grillen, roosteren, braden, etc.

Op de eerste dag van het vierdaagse Foodtruckfestival Trek en ondanks zoveel culinair om me heen, liet ik me toch (weer) verleiden door de heerlijke authentieke geuren en smaken van I Love Surifood. Deze kok weet zo goed zijn roots in een mooi gepresenteerd bakje te serveren, letterlijk en figuurlijk mijn petje af. De uitstraling van Suriname in de vijftiger jaren komen in presentatie en smaak erg goed tot uiting, niet zo gek want deze man, stond als kind al in de keuken naast zijn vader te kijken hoe deze stond te koken. En nu staan zijn zoons weer naast hun vader, de oude smaken van opa, met de nieuwe kennis en techniek van pappa. Hoe speciaal is dat?

Conclusie er zijn oude en vertrouwde elementen bij Foodtruckfestival Trek vergeleken met vorig jaar, echter zijn er ook veel nieuwe trucks met veel meer variatie en is er nog meer aandacht voor muziek. Een podium voor artiesten, een deejay en ook een openlucht theater voor o.a. poëzie. Ik ben van mening dat Foodtruckfestival Trekk positief gegroeid is. En of je nu een foodie bent of niet, het verdiend zeker de tip om dit weekend heen te gaan.

Website TREK: www.festival-trek.nl

Verslag editie 2014

Klik op een onderstaande foto voor de diashow

Mamas Market bij MaMa Kelly

Door Martin Simonis

Het was een prachtige Moederdag en we besloten naar Mamas Market bij Mama Kelly te gaan. Een gevarieerde lifestyle markt met uiteenlopende producten, mode, sieraden en accessoires voornamelijk gebaseerd op de hippie Ibizastyle, maar ook hockeyshirts, fietskratjes, macarons, nougat, cupcakes, knuffelbudda’s, placemats, etc. Daarnaast was er op deze markt eindelijk eens veel te doen voor kinderen, die hun eigen cupcake mochten maken of met een verfspuitbus een schilderij voor hun mamma of oma. Daarnaast konden ze op een springkussen, geschminkt worden of een verwijderbare tattoo krijgen.

De Mamas market was gepositioneerd in een knusse opstelling aan de Saturnusstraat op de Binckhorst. Tussen de ingang van de Cabellerofabriek en het voormalig ketelhuis, waar sinds dit jaar het inmiddels veel besproken en gewaardeerde urban bistro MaMa Kelly gevestigd zit. Langs het zonovergoten uitgestrekte terras, wat grenst aan de jachthaven van de Binckhorst stonden enkele foodtrucks met o.a. koffie, ijs, crêpes en hotdogs. Waar deze locatie inmiddels al jaren bekend staat als creatieve broedplaats, heeft de jonge MaMa Kelly op een eigen unieke manier dit stukje industrieel Den Haag weten om te toveren tot een urban lifestyle oase.

www.mama-kelly.nl

Klik op een onderstaande foto voor de diashow

Lentiade Den Bosch 2015

Door Martin Simonis

Lentiade Den Bosch

Lentiade Den Bosch In 2014 hebben bijna 9.000 bezoekers zich tijdens de Lentiade in drie dagen tijd laten verrassen en inspireren door van alles op het op het gebied van ondermeer country lifestyle, fair trade, kunst, mode, brocante, persoonlijke verzorging, tuinmeubelen, culinaire streekproducten en lekkernijen. Een dagje Lentiade biedt bij meer dan 150 standhouders een zeer gevarieerd, gezellig dagje uit vol live muziek, roofvogel- en paardenshows en vele andere activiteiten voor jong én oud. En dat is op de nieuwe locatie in Den Bosch niet anders. Het ‘kijkje in de keuken’ wordt in 2015 alleen nog méér letterlijk genomen door de aanwezigheid van foodtrucks: een bont gezelschap van kleurrijke keukens op wielen waar het lekkerste streetfood verkocht wordt. Proeven, beleven, shoppen, landelijk leven én genieten staat met recht centraal op de fair, dus….leve de lente in bourgondisch Brabant! Bron

Lentiade 2015 Den Bosch

Het was een leuke reis naar de Pettelaarse Shans in Den Bosch, waar op het stervormig eiland de voorjaarsfair gehouden werd alleen het weer werkte niet mee maar dat was niet te merken aan de standhouders en die de workshops deden het waren een en al enthousiaste mensen die een ieder probeerde te vermaken, of iets te verkopen, aan het het weer is niets te doen maar een goed humeur wel, als Fotovaak hebben geprobeerd zo’n leuk mogelijke impressie van de eerste dag van de Lentiade te maken en volgens ons is dat gelukt met de velen standhouders die lachten en Fotovaak heeft ook een mooie dag gehad. Klik op een fotootje voor de diashow

Utrecht stad

Door Hans Simonis

Utrecht stad

Utrecht stad en gemeente in Nederland en de hoofdstad van de provincie Utrecht. Met 330.772 inwoners (1 mei 2014; bron: CBS) is Utrecht de vierde stad van Nederland naar inwonertal. Het stadsgewest Utrecht, de agglomeratie die samenvalt met het BRU, omvat ruim 640.000 inwoners. De gemeente Utrecht valt samen met de stad en is ingedeeld in 10 wijken.

De stad bevindt zich in de Randstad en is centraal gelegen op een knooppunt van wegen, spoorwegen en waterwegen, waardoor het een toonaangevende beurzen- en conferentiestad is en het hardst groeiende economische centrum – vooral in de dienstensector – van zowel de Randstad als Nederland.

Utrecht was een van de eerste steden in het huidige Nederland met stadsrechten en heeft een lange geschiedenis en een belangrijk historisch centrum. Kenmerkend voor de stad zijn onder meer de werven en de Dom van Utrecht (met de 112 meter hoge Domtoren) waaraan de stad de bijnaam Domstad ontleent. De stad was in het jaar 1808kortstondig de hoofdstad van het Koninkrijk Holland, zoals Nederland destijds heette.

De stad huisvest drie universiteiten waarvan de grootste de Universiteit Utrecht is. Deze universiteit is de op een na grootste van Nederland. Hiernaast zijn er drie omvangrijke hogescholen, het hoofdkantoor van de Nederlandse Spoorwegen, ProRail, de Rabobank Nederland en de Jaarbeurs Utrecht gevestigd. Utrecht is daarnaast de zetel van de rooms-katholieke aartsbisschop van Nederland (zie aartsbisdom Utrecht) en van de oudkatholieke aartsbisschop. Tevens is er het landelijke organisatiebureau van de Protestantse Kerk in Nederland (PKN) gevestigd. Bron Wik P

Als bezoeker van Utrecht het centrale punt van Nederland komt al snel het idee boven dat hier net zo als in Amsterdam, museums, cultuur, muziek,kunst,rondvaarten,historische grachten,straatmuziek, markten zijn. Drukte lijkt het beeld van de stad, maar niets is minder waar als je het centrum uit wandelt naar het mooie Spoorwegmuseum komt de rust je te gemoed door groene parken maak je een wandeling van zo’m half uur. Het betreden van het museum laat alleen al een indruk achter laat staan het bezoek. maar er zijn zoveel dingen in Utrecht je kan er best wel een maand voor uit trekken als je alles wil zien een ding is waar Utrecht is altijd bruisend. In de afgelopen jaren heb ik hier een fotoalbum van gemaakt om dit te laten zien Klik op een fotootje voor de diashow.

MaMa Kelly Foodtruck Festival Den Haag

Door Martin Simonis

Afgelopen weekend was het MaMa Kelly Foodtruck Festival op de Haagse Binckhorst, misschien niet direct een locatie waar je het zou verwachten. Maar het terrein naast de voormalige Caballero Sigarettenfabriek en het bijbehorende ketelhuis lenen zich hier prima voor. Het ketelhuis wordt de komende maanden omgebouwd tot Urban Bistro MaMa Kelly.

Mallory en ik bezochten zaterdagavond het MaMa Kelly Foodtruck Festival. Het was een gezellige geheel, vooral door de foodtrucks van o.a. I Love Surifood, Wok & Roll, Fritez, Choripan, Lola’s Pancakes. Het was de combinatie van de geur van gegrilde saté, een houtoven met pizza’s en de subtiele vislucht van de bakkeljauw en de warme klanken van de dj in het ketelhuis. Ondanks de frisse buitentemperatuur smaakte de bami en de rotirol van I Love Surifood echt heerlijk. Ook I Love Surifood krijgt de M & M tip!

Hans ging op zondag en had voornamelijk oog voor het industriële karakter van het gebouw en de livemuziek. Er was zowel een band als een Dj aanwezig, wat gezien de grootte van de locatie ook makkelijk kan. Maak ook op het ‘foodplein’ wist hij de gezelligheid van het MaMa Kelly Foodtruck Festival vast te leggen.

Conclusie: Wij van fotovaak.nl zijn liefhebbers van oude industriële panden, dus we hopen dat bij de verbouwing naar de MaMa Kelly Urban Bisto veel van het oude gebouw in zijn waarde gelaten wordt. Bij Villa Augustus in Dordrecht of het Ketelhuis van de Lichtfabriek in Eindhoven, hebben de aannemers dit ook gedaan en dit zijn fantastische locaties gebleven. De bijgelegen haven en het uitgestrekte terrein met de Caballerofabriek waar tegenwoordig creatieve bedrijven gehuisvest zijn maken deze locatie misschien nog wel unieker…

MAMa Kelly Facebook
I Love Surifood
Binckhorst Wiki
Caballero Fabriek

Klik op een onderstaande foto voor de diashow

Benefietdiner voor Chris van Leeuwen

Door Martin Simonis

Afgelopen maandag kregen Hans en ik de speciale opdracht van het ROC Mondriaan om te fotograferen tijdens een Benefietdiner. Dit diner was tevens één van de laatste evenementen in de locatie aan de Koningin Marialaan. Vanaf 5 januari 2015 wordt dit ‘horeca leergebouw’ volledig gestript en daarna weer vanaf de grond opnieuw opgebouwd. Maar in hoofdzaak was dit speciale benefietdiner om geld in te zamelen voor hun medewerker Chris van Leeuwen. De opdracht was om de sfeer en de gerechten vast leggen op de karakteristieke manier van fotovaak, zodat hem dit kan worden aangeboden als aandenken.

Chris is in het dagelijks leven Directeur Strategisch Beleidscentrum en Communicatie van het ROC Mondriaan. De diagnose ALS is bij hem gesteld, de genadeloze ziekte die ervoor zorgt dat spieren langzaam uit gaan vallen. Om onderzoek te doen naar geneesmiddelen, die nog niet voorhanden zijn, is geld nodig. En ondanks de ongemakken die de ziekte met zich meebrengt, zet hij zich persoonlijk in om geld te genereren voor twee acties, waar hij zelf ook aan deel zal nemen:

• Mystery Roads

Als op zaterdag 17 januari 2015 om 12.00 uur het startschot klinkt, weten de deelnemers aan Mystery Roads pas waar hun 8.000 kilometer lange reis naar toe gaat. Wel is zeker dat de opbrengst van hun auto-avontuur ten goede komt aan bestrijding van de ziekte ALS. Het enige wat ze vooraf weten, is dat ze een auto moeten hebben met winterbanden en navigatie en dat ze een zwembroek moeten inpakken. De rest ontdekken ze gaande de rit.” Zie ook de speciale website over de mysteryroads: www.mysteryroads.nl

• Tour du ALS

Met twee teams doet ROC Mondriaan mee aan Tour du ALS. De teams starten onder de namen: Project C (opleiding Lifestyle, Sport & Bewegen) en Project C ROC Mondriaan (overige overige medewerkers). Met vele andere teams gaan ze de Mont Ventoux op fietsen, rennen of lopen onder het motto: Samen trappen we ALS de wereld uit. Voor meer informatie over de Tour du ALS wil ik je graag verwijzen naar: www.tourduals.nl

De gasten van het benefietdiner betaalden een bedrag voor een fantastisch viergangen menu bereid door studenten onder leiding van de de docenten dhr. Steemers en dhr. Bartelings, welke geserveerd werd onder toeziend oog van de coördinatoren Schijff en Plaatsman. Behalve een hele lekkere, was het ook een gezellige avond die prettig aan elkaar gepraat werd door bekende Hagenaar Rob Andeweg en waar alle entertainment geheel verzorgt werd door de studenten van DAPA (De Dutch Academy of Performing Arts)

DAPA is een voltijd beroepsopleiding tot artiest die bestaat uit twee hoofdcomponenten: Uitvoerend Artiest en Instruerend Theatermaker. De studenten worden voorbereid op een carrière als artiest in musicals, muziektheatervoorstellingen en in de entertainmentbranche en kunnen tevens voor een groep staan om met anderen theatervoorstellingen te maken. Uiteindelijk slagen de studenten met een erkend MBO-4 diploma en het DAPA-certificaat tot uitvoerend artiest. De opleiding wordt mogelijk gemaakt door de NME foundation, Menskracht 7, en ROC Mondriaan

[important]Totaal werd er € 4.680,- opgehaald met het benefietdiner voor Chris van Leeuwen, wat een heel mooi (start)bedrag is voor de beide acties. Echter is het nu ook nog mogelijk een bijdrage te doneren voor het streefbedrag van de Tour du Als. Wil je een financiële bijdrage willen leveren (ieder bedrag is welkom) Klik hier voor een donatie![/important]

Klik op een onderstaande foto voor de diashow

Strand en terras beurs

Door Hans Simonis

Strand en terras beurs.

Strand en terras beurs:op J.l donderdag 13 november werd door organisator Strand Nederland de strand en terras beurs in het Center Parc hotel in Zandvoort gehouden

Voor wie is de beurs bedoelt.

Bezoekers; Strandpaviljoen houders, Stadsstrandbeheerders, alle horeca en campings langs de Nederlandse kust, Rijkswaterstaat, evenementenbureau’s, diverse gemeente’s -en overheden.

Organisator: Strand Nederland.

Ongeveer 120 verschillende (horeca)leveranciers en bedrijven die diensten verlenen aan de horecaondernemers op het strand waren op deze beurs vertegenwoordigd om hun producten en diensten aan te prijzen. Onder het genot van een hapje en een drankje, wat het praten wel wat gemakkelijker maakte, konden ook paviljoenhouders uit het land persoonlijk kennis maken met de nieuwste producten en diensten. Het assortiment was groot van Drukwerk (http://www.compleetdrukwerk.nl) tot watervrije urinoirs en alles wat daar nog tussen in zit, er was genoeg om een zeer groot strandpaviljoen van te bouwen en in te richten en dan kon je nog eten en drinken ook! Ik had het voorrecht om van deze beurs, op uitnodiging, een kleine foto impressie te maken voor fotovaak.nl en ik heb ook als fotograaf een gezellige middag gehad.

Klik op een fotootje voor de diashow

Een neus voor wijn

Door Hans Simonis

Een neus voor wijn

Een neus voor wijn: in de Broodfabriek in Rijswijk zag ik bij het wijnweekend grote neuzen en kleine neuzen het glas ingaan, en op het moment dat de neus weer uit het glas kwam zag ik verheerlijkte gezichten. Ook werd er geproefd en weer uitgespuwd, ik als niet wijnkenner vond dit zonde, maar ik heb me laten vertellen dat dit zo hoort en het zelf ook eens moest proberen en dat heb ik gedaan. Ik heb heel wat nipjes genomen en uitgespuwd maar ga me niet vragen hoe deze wijnen heten. Toch maar wat informatie ingewonnen! maar het werd steeds moeilijker, en maar proeven en proeven en het fototoestel werd steeds zwaarder om mijn nek. Ik ben mijn vrouw gaan ophalen in de Creabeurs mijn jas aan gedaan en met de tram toch nog thuis gekomen! maar ik heb een leerzame middag gehad.

Klik op een fotootje voor de diashow

Duits wijntje

Door Hans Simonis

Duits wijntje

Duits wijntje: bij toeval ontdekten wij, vijf vrienden uit Den Haag en omstreken, een aantal jaar geleden een plek in Duitsland waar je voortreffelijke wijnen kunt drinken en kopen.
Twee keer per jaar namen ze een voorraad wijn mee naar huis om thuis ook te kunnen genieten van deze lekkere Duitse wijnen. Meer en meer vrienden en familie van hun wilden na elk bezoek een aantal flessen van ons kopen. Dit bracht ze op het idee om een webshop te starten met een assortiment van hun favoriete Duitse wijnen.

Wij nodigen u graag uit om zelf te ervaren waarom wij deze wijnen zo lekker vinden!

Proost!
Deborah, Ferry, Liedewij, Nienke en Samir.

En ook als fotograaf van Fotovaak mocht ik de wijnproeverij meemaken en wist niet wat er boven mijn hoofd hing Duitse wijnen dan denk je al snel aan kartonnen pakken van 3 liter, maar het blijkt heel anders te zijn, de wijn zit in behoorlijke flessen en de smaak van wit tot rood streelt je tong ik heb een mooie proeverij gehad met zeer bekwamen jonge mensen die hun product perfect profileerde ik ga er niets meer over vertellen, kijk op duitswijntje.nl

Klik op een fotootje voor de diashow.