Restaurant Le Baffon is een gezellige restaurant, wat al 35 jaar in de Apeldoornse Hoofdstraat zit op slechts 100 meter loopafstand van Theater Orpheus. De stijlvolle serre en het ruime restaurant stralen meteen gastvrijheid uit. En mocht je dan nog twijfelen, dan zijn er de eigenaren Carla en Arie Buys, die iedereen een warm welkom heten.
Wij werden naar binnen getrokken door het stoepbord met een heerlijk maandmenu en de aspergegerechten. En wat meteen opvalt is dat bij Le Baffon de klassieke Franse keuken nog hoogtijdagen viert en alles vers op tafel komt. Zo hoorde we uit de open keuken het mooie geluid van het tikken van een originele Hollandaisesaus, deze fluweelzachte saus was heerlijk bij de asperges. Ook alle gerechten, groenten- en aardappelgarnituren van onze tafelgenoten waren verrukkelijk. Hier serveren ze nog de voorgekookte in de boter gebakken aardappeltjes, aan alles wordt veel aandacht besteed.
Chefkok Robert Buys (ja de zoon van) en zijn ouders verdienen een dikke pluim!
Conclusie: Le Baffon is een sfeervol, prettig, lekker, niet duur, vers, klassiek restaurant in hartje Apeldoorn
Sfeer: 8 > gastvrijheid: 8 > bediening: 9 > eten: 9 > prijs/kwaliteit: 9 >> gemiddeld = 8,6 en de M & M TIP!
Mallory & Martin
